Vins Touraine Maison Colin Seguin - Philippe-Auguste - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Philippe-Auguste 2023 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge produit dans l’appellation Touraine AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Issu d’un assemblage typique de la région, où le cépage Gamay domine souvent, accompagné parfois de Cabernet Franc ou de Côt (Malbec), ce vin exprime la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des vins rouges ligériens. Le millésime 2023, marqué par un climat estival favorable et des vendanges précoces, offre une belle concentration aromatique, des tanins souples, et une expression très nette du fruit, notamment des notes de cerise fraîche, de petits fruits rouges et une pointe florale. La vinification privilégie la préservation du fruit, avec souvent une macération courte et un élevage en cuve, pour conserver toute l’énergie et la gourmandise du vin.

La Touraine, vaste sous-région de la Vallée de la Loire, s’étend sur des sols variés constitués d’argiles, de sables, de calcaire (tuffeau) et parfois de silex. Cette diversité de terroirs confère aux vins une palette aromatique typée, et des différences notables entre villages. Le climat tempéré, influencé par la Loire, favorise la maturité du raisin tout en préservant une belle acidité naturelle, gage d’équilibre et de fraîcheur. La Touraine est également connue pour son histoire viticole remontant au Moyen-Âge, période où ses vins étaient appréciés à la cour de France.

Ce vin rouge frais et fruité accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et automnale. Il mettra en valeur des plats comme les rillons de Touraine, une terrine de lapin aux pruneaux, ou encore un fromage de chèvre affiné typique de la région (Saint-Maure-de-Touraine, Valençay). Il se marie également très bien avec une volaille rôtie, une cuisine bistrot ou une quiche aux légumes d’été. Pour les amateurs de tradition, la fameuse tarte Tatin salée au canard et aux échalotes lui conviendra aussi à merveille.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération de trente minutes en carafe mettra en valeur la pureté de ses arômes fruités. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à garder deux à trois ans pour apprécier l’évolution de ses saveurs.