Vins Touraine Rousseau Frères - L'Automnale - 2022

Avis Viniou

La cuvée L'Automnale 2022 du domaine Rousseau Frères est un vin rouge de l’appellation Touraine AOC, situé en Vallée de la Loire. Ce vin, issu du millésime 2022, exprime toute la gourmandise et la fraîcheur caractéristiques des rouges de la région. Si la composition exacte n’est pas précisée, les rouges de Touraine sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Gamay, le Cabernet Franc ou le Côt (Malbec), avec parfois une touche de Pineau d’Aunis. Les vinifications, souvent en cuves inox ou béton pour préserver le fruit, visent à conserver la légèreté, la vivacité ainsi qu'une trame fruitée particulièrement séduisante.

La région de la Vallée de la Loire, particulièrement en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, à la fois océanique et continental, ce qui favorise la maturité tout en préservant la fraîcheur naturelle des vins. Les sols sont variés, alternant entre tuffeau calcaire, argile à silex et graviers, ce qui apporte une belle complexité aromatique et une agréable minéralité. La Loire, fleuve majestueux, joue un rôle modérateur sur les températures et participe à la richesse de la biodiversité du vignoble. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, avec un essor au Moyen-Âge sous l’impulsion de la cour royale installée à Tours.

Pour accompagner une Touraine rouge comme cette cuvée L’Automnale, privilégiez des plats de caractère modéré, afin de laisser s’exprimer le fruit et la souplesse du vin. Une volaille rôtie, une terrine de lapin aux pruneaux ou encore un filet de sandre au vin rouge sont des choix judicieux. Les spécialités régionales telles que le chèvre frais de Sainte-Maure ou une rillette de Tours s’harmoniseront aussi à merveille, tout comme des légumes grillés ou des charcuteries fines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un carafage court peut permettre d’exprimer davantage le bouquet aromatique, notamment sur la jeunesse du millésime 2022. Ce style de vin s’apprécie aussi bien dans sa primeur que sur quelques années de garde pour révéler toute sa complexité.