Vins Touraine Domaine Augis - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Augis propose ici un Touraine rouge 2018, représentatif du savoir-faire ligérien. Issu principalement du cépage Gamay, parfois complété de Côt (Malbec) ou de Cabernet Franc selon les parcelles et les millésimes, ce vin se distingue par une robe rubis claire et un bouquet aromatique éclatant. Le millésime 2018 sur la Loire fut particulièrement qualitatif, marqué par une météo clémente permettant une maturité idéale des raisins. Soucieux de l’expression du fruit, le vigneron privilégie généralement une vinification en cuve inox ou béton, avec des macérations relativement courtes pour préserver la fraîcheur et la gourmandise du vin.

La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique à influences continentales, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, mêlant argile, silex et calcaire, confèrent aux vins leur typicité, alliant vivacité et finesse. La région possède une longue tradition viticole, avec un patrimoine reconnu pour la diversité et la qualité de ses vins, qu’ils soient blancs, rouges ou rosés.

Ce Touraine rouge s’exprimera idéalement en accompagnement de plats simples et conviviaux. La fraîcheur naturelle et le fruit croquant du Gamay se marient à merveille avec des charcuteries artisanales, une terrine de campagne, un poulet rôti aux herbes ou encore un fromage de chèvre frais, spécialité de la région. Pour une alliance plus locale, optez pour un sandre grillé accompagné de lentilles vertes ou un plat de rillons tourangeaux.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa souplesse, servez ce vin à une température de 14-16°C, après l’avoir ouvert une trentaine de minutes à l’avance. Il est conseillé de le déguster dans ses premières années, afin de savourer toute sa fraîcheur et sa finesse.