Vins Touraine Domaine Joël Delaunay - ZooParc de Beauval - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Joël Delaunay signe ici un rouge emblématique de la Touraine avec sa Cuvée ZooParc de Beauval 2023. Cette cuvée d’appellation Touraine AOC exprime brillamment le savoir-faire local. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les rouges de l’appellation reposent typiquement sur un assemblage de Gamay, de Cabernet Franc et parfois de Côt (Malbec). Le millésime 2023 se caractérise généralement par une grande fraîcheur et une expression fruitée directe grâce à une vinification souvent peu interventionniste, permettant de préserver le fruit, la souplesse et l’authenticité du terroir de la vallée du Cher. Les sols variés, mêlant argiles à silex et graviers, offrent aux vins de la maison une belle vivacité et une trame gourmande, où dominent les arômes de petits fruits rouges, de cerise fraîche et de fraise des bois.

La Touraine est une région au climat tempéré océanique, influencée par la douceur de la Loire et la fraîcheur des nuits. Le vignoble y est ancien, porté par l’histoire royale de la vallée et une tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine. Grâce à ses sols filtrants et à la richesse de ses paysages, la région façonne des vins rouges souples, friands, faciles à boire et particulièrement accessibles dans leur jeunesse.

Ce Touraine rouge accompagnera à merveille une cuisine conviviale et simple. À l’apéritif, il fait un bel accord avec des charcuteries locales comme le rillettes de Tours ou les rillons. Il flattera également un boudin noir aux pommes ou une volaille rôtie. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un fromage de chèvre légèrement affiné, dont la Touraine regorge.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C, pour révéler toute sa fraîcheur fruitée et sa délicatesse. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour que les arômes s’expriment harmonieusement. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter de son éclat juvénile.