Vins Touraine Domaine Thet

Avis Viniou

Ce vin effervescent rosé brut du Domaine Thet, issu de l’appellation Touraine AOC dans la Vallée de la Loire, possède une personnalité festive et élégante. Bien que non millésimé, il reflète le savoir-faire de la maison, qui sélectionne traditionnellement des cépages tels que le Gamay, le Cabernet Franc ou le Grolleau, particulièrement adaptés à la production de crémants et autres effervescents dans la région. Les vins effervescents de Touraine sont élaborés selon la méthode traditionnelle, impliquant une seconde fermentation en bouteille, ce qui offre une bulle fine et une texture crémeuse. La robe est souvent d’un rose pâle éclatant avec de jolis reflets saumonés, et le nez exprime des arômes subtils de petits fruits rouges (fraise, groseille, framboise), sur une bouche fraîche et pleine de vivacité, bien équilibrée par une finale sèche et désaltérante typique du brut.

La Touraine, connue comme le « jardin de la France », bénéficie d’un climat tempéré par la Loire et ses affluents, alliant influences océaniques et parfois continentales. Les sols sont variés, mêlant tuffeau calcaire, argiles à silex et graviers, offrant fraîcheur et finesse aux vins. Depuis le Moyen Âge, cette région a toujours été un haut lieu de la viticulture française, propice aux vins racés, nets et fruités. Aujourd'hui, la Touraine est reconnue pour ses blancs vifs, ses rouges souples et ses bulles pleines de charme.

Ce rosé effervescent brut s’accorde à merveille avec des mets légers et conviviaux. Essayez-le à l’apéritif sur des rillettes de poisson, des tapas ou un plateau de crudités. Il accompagne aussi très bien des plats régionaux comme une tarte fine chèvre-tomate ou des fromages de chèvre de la Loire (type Sainte-Maure-de-Touraine), voire des desserts aux fruits rouges peu sucrés, comme une charlotte ou une salade de fraises.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais à une température de 6-8°C. Une flûte tulipe permettra de révéler l’élégance de son bouquet et la finesse de sa bulle. Pensez à le rafraîchir une vingtaine de minutes avant de le servir afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité.