Vins Touraine Domaine Des 7 Lieues - Moncartier - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des 7 Lieues nous propose ici sa cuvée Moncartier 2022, un vin rouge à l’identité tourangelle affirmée. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, il est courant dans la région de retrouver des cépages emblématiques tels que le Gamay, le Cabernet Franc ou, plus rarement, le Côt (Malbec). Ce millésime 2022 profite d’une vendange marquée par la chaleur et la maturité, offrant un vin généreux, souple et fruité. La vinification privilégie généralement la fraîcheur et la gourmandise avec des extractions douces afin de préserver le caractère « croquant » du fruit.

La Touraine, vaste sous-région de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique à tendance continentale, apportant l’équilibre idéal entre maturité du raisin et acidité naturelle. Les sols mixtes – argilo-calcaires, sables et graviers – favorisent l’expression aromatique et la légèreté caractéristique des vins rouges locaux. La Touraine, surnommée parfois le « jardin de la France », jouit d’une riche histoire viticole. Les vins qui en proviennent séduisent par leur accessibilité et leur convivialité immédiate, tout en offrant parfois un vrai potentiel de garde.

Ce vin rouge équilibré se mariera harmonieusement avec la cuisine traditionnelle de la région, telle qu’un rôti de porc aux pruneaux, un plateau de rillons ou même des fromages de chèvre légèrement affinés comme le Sainte-Maure de Touraine. Il accompagne aussi très bien des plats plus universels comme une volaille rôtie, des grillades ou un gratin de légumes. Sa fraîcheur et ses notes fruitées soutiendront également des mets légèrement épicés ou relevés.

Servez la cuvée Moncartier entre 15 et 17°C pour révéler tout son potentiel aromatique et sa finesse en bouche. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes s’il s’agit d’une bouteille jeune, afin de révéler l’ensemble de sa palette aromatique. Ce vin est prêt à être dégusté dès à présent, mais pourra aussi s’épanouir encore quelques années en cave pour ceux qui apprécient les arômes tertiaires plus évolués.