Vins Touraine Domaine Pierre - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pierre 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Touraine AOC, en plein cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2023 exprime avec fraîcheur et pureté le caractère du vignoble tourangeau. S'il n’est pas précisé quel cépage compose cette cuvée, il est probable qu'il s'agisse majoritairement de gamay ou de cabernet franc, cépages emblématiques de la région pour les rouges. La vinification reste traditionnelle en Touraine, favorisant la mise en avant du fruit accompagné de tannins souples et d'une belle acidité naturelle.

La région de la Touraine bénéficie d’un climat tempéré océanique qui favorise la maturation lente des raisins tout en conservant une bonne fraîcheur. Les sols sont principalement constitués d’argiles à silex et de tuffeau, conférant aux vins finesse et élégance. Historiquement, la Vallée de la Loire est l’un des plus grands et anciens vignobles français. Elle est connue pour la diversité de ses cépages, la grande variété de styles de vins et ses paysages inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Ce vin rouge fruité et léger, aux notes de fruits rouges frais et parfois légèrement épicées, sera parfait en accompagnement de charcuteries fines, d’une rillette de Tours ou d’un pâté de campagne. Il s’accordera également très bien avec des volailles rôties, une quiche aux légumes ou encore un fromage de chèvre frais, spécialité incontournable de la région. La cuisine ligérienne, simple et savoureuse, s’harmonisera merveilleusement avec ce style de vin.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, je vous conseille de servir ce Touraine rouge à une température de 14-16°C. Une légère aération, une trentaine de minutes avant la dégustation, lui permettra de révéler toute sa gourmandise et sa fraîcheur. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse, mais il pourra également se conserver deux à trois ans dans de bonnes conditions.