Vins Effervescent Touraine Rougebec

Avis Viniou

Le Rougebec Rosé Brut, issu de l’appellation Touraine AOC, incarne parfaitement le savoir-faire de la vallée de la Loire en matière de vins effervescents. Bien que non millésimé, ce vin pétillant rosé est généralement élaboré à partir d’un assemblage soigneusement choisi de cépages traditionnels du Val de Loire, tels que le Gamay, le Pinot Noir ou encore le Côt, révélant ainsi une belle palette aromatique. La vinification par méthode traditionnelle, similaire à celle utilisée en Champagne, confère à ses bulles une finesse et une persistance agréables, tandis que le dosage brut préserve la fraîcheur et la vivacité de l’ensemble.

La Touraine, située au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, à l’influence océanique qui apporte douceur et régularité au cycle de la vigne. Les sols variés, mêlant argiles à silex et calcaires, offrent aux vins une minéralité reconnaissable et une belle expression du fruit. Cette région, riche d’une histoire viticole séculaire, est réputée pour la diversité et la qualité de ses vins, notamment en effervescents qui séduisent par leur élégance et leur facilité de dégustation.

Le Rougebec Rosé Brut accompagnera idéalement des mets frais et légers. Il s’appréciera à l’apéritif, avec des rillettes de poisson ou de la charcuterie fine locale, mais saura aussi parfaitement sublimer une salade de chèvre chaud, un tartare de saumon ou des sushis. Pour un accord régional, testez-le sur une tarte aux fraises ou des macarons pour le dessert, la fraîcheur et les bulles venant délicatement contrebalancer le sucre.

Je vous recommande de servir ce vin entre 6 et 8°C. Un léger rafraîchissement mettra en valeur sa vivacité, ses arômes fruités (framboise, fraise des bois) et l’élégance de sa mousse, pour une expérience de dégustation tout en finesse et en dynamisme.