Vins Touraine Collier Léonard de Vinci

Avis Viniou

Le Collier Léonard de Vinci, produit sous l’appellation Touraine AOC, est un vin effervescent blanc brut élaboré dans la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Ce vin non millésimé permet de révéler l’expression constante du terroir et du savoir-faire du domaine, indépendamment des variations annuelles de climat. Bien que l’assemblage ne soit pas spécifié, il est courant de retrouver dans les effervescents de Touraine des cépages tels que le Chenin blanc, le Chardonnay et parfois le Sauvignon blanc, lesquels confèrent à la cuvée des arômes délicats de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et une belle vivacité. La méthode traditionnelle, fréquemment utilisée pour les effervescents de la région, apporte des notes subtiles de brioche ou de noisette, tout en préservant une effervescence fine et régulière.

La région de la Touraine bénéficie d’un climat tempéré et océanique aux influences continentales, offrant des hivers doux et des étés modérés. Les sols sont principalement composés d’argiles à silex, de tuffeaux et de graviers, procurant aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. L’histoire viticole de la Touraine remonte à l’époque romaine, et la région s’est affirmée au fil des siècles comme l’un des berceaux de grands vins blancs, rouges mais aussi effervescents, réputés pour leur élégance et leur rapport qualité-prix.

Pour sublimer ce vin effervescent, privilégiez des accords avec des mets légers et raffinés : il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, un plateau de crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour évoquer la générosité du terroir local, accompagnez-le d’un fromage de chèvre de Loire, tel que le Sainte-Maure, ou d’un plat régional comme une tarte fine aux asperges blanches. Sa fraîcheur et sa bulle fine en font également un compagnon idéal pour l’apéritif, des canapés ou des amuse-bouches à base de poisson fumé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent à une température comprise entre 6 et 8°C. Veillez à le rafraîchir sans le glacer, afin qu’il libère toute sa palette aromatique et sa vivacité en bouche. Vous apprécierez ainsi tout le charme et l’élégance des bulles ligériennes.