Vins Touraine Clos Roussely - Irréductible Chenin - 2024

Avis Viniou

Le Clos Roussely « Cuvée Irréductible » 2024 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chenin, emblématique de la Loire. Ce millésime 2024, encore très jeune, propose une belle expression fruitée marquée par la fraîcheur et une acidité vive, typique du Chenin dans sa jeunesse. Cultivé en agriculture biologique, ce vin met en avant un style pur et sans artifice qui respecte à la fois le terroir et le fruit. En Touraine, les vignes tirent parti de sols argilo-siliceux et calcaires, offrant aux raisins une minéralité caractéristique. La vinification, conduite avec soin au domaine Clos Roussely, vise à préserver l’intégrité aromatique, probablement avec un élevage maîtrisé sur lies fines pour renforcer la rondeur sans masquer la fraîcheur.

La Touraine est un terroir historique de la Vallée de la Loire, réputé pour la diversité de ses vins et la qualité de ses blancs à base de Chenin et de Sauvignon. Le climat tempéré, rafraîchi par les influences océaniques et régulé par la Loire et ses affluents, permet une maturation lente et homogène du raisin, préservant ainsi une belle acidité. Les sols variés – entre tuffeau, argile et silex – participent à la typicité minérale et à la complexité de ces vins. Depuis plusieurs générations, la région s'engage vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement, ce que reflète la certification biologique du Clos Roussely.

Ce Chenin sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou encore des fromages de chèvre frais, emblématiques de la région tourangelle. Il sublimera également une cuisine asiatique légère et des volailles à la crème. Pour une expérience régionale authentique, testez-le sur un sandre au beurre blanc ou un crottin de Chavignol affiné.

Il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la vivacité et la palette aromatique. Carafé brièvement si le vin paraît fermé, surtout dans sa jeunesse. Bonne dégustation !