Vins Effervescent Touraine Domaine Des Tabourelles

Avis Viniou

Ce vin effervescent blanc brut du Domaine Des Tabourelles se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques prisées des fines bulles de Touraine. Élaboré sans millésime, il exprime la constance du style du domaine et une belle maîtrise de l’assemblage. Issu principalement de cépages tels que le Chenin Blanc, souvent accompagné de Chardonnay ou de Sauvignon selon les usages locaux, ce vin est vinifié selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, garantissant une mousse délicate et persistante.

La région de la Touraine, cœur vibrant de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la Loire et ses affluents. Les sols variés, mêlant tufs calcaires, argiles, sables et graviers, apportent complexité et finesse aux vins. La viticulture en Touraine s’inscrit dans une longue histoire remontant à l’époque gallo-romaine, et la diversité géologique de la région permet une belle expression aromatique, tout particulièrement dans les effervescents où fraîcheur et élégance dominent.

Ce Touraine Brut blanc accompagnera idéalement les apéritifs et fêtes familiales. Sa bulle fine et son acidité énergique le destinent aussi bien à des amuse-bouches à base de poissons fumés, des crevettes, ou des gougères au fromage. Il fera également honneur aux rillettes de Tours, spécialité régionale, ou à un crottin de Chavignol affiné, offrant un joli contraste entre la gourmandise du fromage de chèvre et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 6 et 8°C afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes et la finesse de ses bulles. N’hésitez pas à le savourer dans des flûtes assez étroites pour que sa mousse s’exprime sans excès. Profitez de ce bel effervescent lors de vos moments de convivialité.