Vins Touraine Coralie Et Damien Delecheneau - 2020

Avis Viniou

Le Touraine rouge 2020 du domaine Coralie et Damien Delecheneau est une belle expression du savoir-faire de ce couple de vignerons passionnés. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, parfois associé au Côt (Malbec) ou au Cabernet Franc selon les assemblages propres au domaine, ce vin du millésime 2020 offre une robe rubis éclatante et dévoile au nez des notes franches de fruits rouges bien mûrs – cerise, framboise et une touche de poivre doux. En bouche, la fraîcheur caractéristique de la Loire s’accompagne d’une texture souple, de tanins fins et d’une finale gourmande qui invite à y revenir. La vinification soignée, réalisée dans le respect des équilibres naturels et des sols, favorise l’expression fidèle du terroir tourangeau et met en valeur à la fois la pureté du fruit et la finesse du style.

La Touraine, région emblématique de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la Loire et ponctué d’influences océaniques et continentales. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et sables, ce qui donne des vins d’une grande diversité aromatique et toujours marqués par une fraîcheur vivifiante. Cœur historique du vignoble ligérien, la Touraine s’impose depuis des siècles comme une terre de grands rouges légers et fruités, à boire dans leur jeunesse pour apprécier toute leur vivacité.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords avec des charcuteries artisanales, un pavé de veau rôti, un filet de volaille accompagné de légumes de saison ou encore un gratin de rillons de Tours. Les plats régionaux tels qu’un poulet au vinaigre ou une andouillette grillée sauront également épouser sa personnalité. Avec un fromage de chèvre affiné typique de la Loire comme le Sainte-Maure, l’association sera gourmande et équilibrée.

Pour la dégustation, servez ce Touraine rouge entre 14 et 16°C afin de préserver toute sa fraîcheur, sa vivacité et la pureté de son fruit. Un carafage rapide, surtout si le vin est dégusté jeune, permettra d’ouvrir ses arômes et de profiter pleinement de son charme délicat.