Vins Touraine - Cuvée prestige - 2016

Cette cuvée prestige de l’appellation Touraine AOC, issue du millésime 2016, est un vin rouge représentatif du patrimoine viticole ligérien. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de Touraine sont souvent élaborés principalement à partir de cépages comme le Gamay, le Cabernet Franc et le Côt (Malbec), parfois complétés de Pinot Noir ou de Pinot d’Aunis. Le millésime 2016 s’est distingué par des conditions climatiques compliquées au printemps mais une belle maturité des raisins grâce à une fin d’été idéalement ensoleillée, conférant aux vins une concentration et une expression aromatique très plaisantes. En cuvée prestige, la vinification est généralement soignée, parfois agrémentée d’un élevage partiel en fûts pour apporter complexité et structure, tout en préservant la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques des vins de la Loire. En bouche, attendez-vous à un nez délicat de fruits rouges mûrs, de notes légèrement épicées et parfois florales, soutenues par des tanins souples et une finale fraîche.

La Touraine, cœur du Val de Loire, offre un terroir diversifié mêlant sols d’argiles à silex, d’argilo-calcaires et graviers, propices à la production de vins élégants et équilibrés. Le climat tempéré, sous influence océanique adoucie par l’effet de la Loire, apporte une structure où acidité, fruit et souplesse cohabitent harmonieusement. Cette région, surnommée parfois « le jardin de la France », est riche d’une longue histoire viticole qui s’est affirmée du Moyen Âge à nos jours.

Ce vin de Touraine accompagnera à merveille des charcuteries fines de la région, comme les rillettes de Tours ou encore un pâté de campagne. Sa fraicheur et ses tanins fondus s’accorderont également avec des volailles grillées, un filet mignon de porc aux herbes ou des fromages de chèvre affinés, spécialité locale. Pour une touche gastronomique, essayez-le sur un magret de canard ou une tarte tatin de légumes racines.

Servez ce Touraine rouge légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C, afin de préserver toute sa vivacité aromatique et sa finesse. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre au vin de s’épanouir pleinement dans votre verre.