Vins Touraine Fx Barc - Subtil équilibre

Avis Viniou

La cuvée Subtil équilibre du domaine Fx Barc, élaborée en appellation Touraine AOC dans la Vallée de la Loire, met à l’honneur tout le savoir-faire de la région en matière de vins rouges. Ce vin rouge sec, non millésimé, exprime la typicité des assemblages ligériens : bien souvent, les cépages principaux de la Touraine rouge sont le Gamay, le Cabernet Franc et parfois le Côt (Malbec). La vinification, visant un style frais et élégant, cherche à préserver la franchise du fruit et la souplesse des tanins, d’où le qualificatif « Subtil équilibre » choisi pour cette cuvée. L’assemblage donne naissance à un vin aromatique, mettant en avant des notes de fruits rouges frais, de groseille, de cerise, et parfois une touche poivrée ou florale.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, largement influencé par la Loire et ses affluents. Les sols variés, mêlant argiles, silex et graviers, offrent aux vignobles un drainage optimal et une minéralité perceptible dans les vins. Historiquement, la Touraine jouit d’une tradition viticole ancienne, ayant acquis ses lettres de noblesse dès l’époque médiévale. Aujourd’hui, elle séduit les amateurs grâce à la diversité de ses styles et la fraîcheur de ses vins.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la légèreté de cette cuvée, privilégiez des accords simples et gourmands tels qu’une terrine de campagne, des rillons de Touraine, ou un plateau de charcuteries locales. Les viandes blanches grillées, comme un suprême de volaille ou un filet mignon de porc accompagné d’une sauce légère aux champignons, se marieront à merveille, tout comme des fromages affinés type chèvre de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C. Un carafage rapide peut être bénéfique pour révéler toute la finesse aromatique et la délicatesse des tanins. Vous profiterez ainsi pleinement de la fraîcheur et de la souplesse caractéristiques des rouges de Touraine.