Vins Touraine Nicolas Paget - Concerto - 2018

Avis Viniou

Le Nicolas Paget Cuvée Concerto 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Touraine AOC, dans la région de la Vallée de la Loire. Élaboré par un vigneron réputé pour son savoir-faire, ce vin met en avant l’expression authentique du terroir tourangeau. La cuvée Concerto est souvent composée majoritairement de cépages locaux tels que le Gamay et le Cabernet Franc, parfois associés au Côt (Malbec) ou au Pinot Noir, typiques des vins rouges de la Touraine. Le millésime 2018 a bénéficié d’une saison chaude et parfaitement ensoleillée, offrant des raisins mûrs à la belle concentration aromatique. Ce vin se caractérise par sa robe rubis éclatante, un nez expressif de fruits rouges (cerise, groseille) relevé par des notes épicées et florales. En bouche, la fraîcheur ligérienne s’équilibre avec une matière souple et des tanins délicats, offrant une finale élégante et persistante.

La Vallée de la Loire, et particulièrement la Touraine, jouit d’un climat tempéré à tendance océanique avec des influences continentales qui favorisent la fraîcheur et la vivacité des vins. Les sols sont variés, mêlant argiles à silex, tuffeau et graviers, ce qui permet une belle diversité d'expressions selon les parcelles. La région est l'un des berceaux historiques du vignoble français, reconnue dès le Moyen Âge pour la qualité de ses crus. La Touraine a su préserver son équilibre entre modernité et respect des traditions, ce qui se reflète dans l'authenticité de ses vins rouges fruités, digestes et toujours très accessibles.

Pour magnifier la Cuvée Concerto 2018, privilégiez des mets simples qui respectent la fraîcheur et la vivacité du vin, comme une terrine de campagne, un magret de canard grillé ou une viande blanche rôtie. Les accords régionaux fonctionnent également parfaitement, comme un crottin de Chavignol affiné, un râble de lapin à la moutarde, ou une poêlée de champignons forestiers, qui rappellent le terroir emblématique de la Touraine.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 15-16°C, afin d’en révéler toute la pureté aromatique et l’élégance en bouche. Un carafage rapide d’une trentaine de minutes peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement, surtout si vous le dégustez dans ses premières années. C’est un vin à apprécier dans sa jeunesse, mais qui saura aussi évoluer gracieusement sur quelques années.