Vins Effervescent Touraine Domaine S Tabourelles

Avis Viniou

Le Domaine S Tabourelles propose ici un vin effervescent rosé brut, élaboré sous l'appellation Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin non millésimé a été conçu selon la méthode traditionnelle, ce qui signifie que la prise de mousse s'est effectuée en bouteille, comme c'est le cas pour les plus grands vins pétillants. Les cépages phares de la région, tels que le Gamay, le Pineau d'Aunis et parfois le Grolleau, sont souvent privilégiés pour les effervescents rosés, apportant fraicheur, légèreté et de subtiles notes fruitées. Le vin dévoile habituellement une robe délicatement rosée, des bulles fines et persistantes, et un nez expressif mêlant petits fruits rouges, pointe florale et souvent une minéralité typique de la Loire.

La Touraine, vaste sous-région de la Loire, est réputée pour la diversité de ses sols – argilo-calcaires, sables et graviers – qui apportent finesse et caractère aux vins. Le climat y est tempéré, influencé à la fois par l’océan Atlantique et la douceur ligérienne, propice à l’élaboration de vins frais et aromatiques. La tradition viticole y remonte au Moyen Âge, et la région est reconnue tant pour ses blancs que pour ses effervescents, qui incarnent aujourd’hui une belle alternative aux grands crémants.

Ce type de vin effervescent rosé brut s’accorde merveilleusement avec des mets légers et frais. Il sublimera un apéritif accompagné de rillettes de poisson ou de toasts de chèvre frais, spécialité locale. En plat, tentez un carpaccio de saumon ou une salade de crustacés. Pour rester dans l’esprit régional, il accompagnera également des tartes aux légumes ou un dessert aux fruits rouges, grâce à sa bulle élégante et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 6 à 8°C. Pensez à le rafraîchir une heure avant le service ; ses arômes fruités et sa palette délicate n’en seront que plus appréciés.