Vins Touraine Delaunay - ZooParc de Beauval - 2024

Avis Viniou

Le vin Touraine AOC Cuvée ZooParc de Beauval 2024 du Château Delaunay est un rouge sec typique de la région de la Vallée de la Loire. Son assemblage reflète le style classique des rouges de Touraine, où prédominent souvent les cépages Gamay et Côt (Malbec), parfois complétés par du Cabernet Franc ou du Pinot Noir, offrant fraîcheur, gourmandise et vivacité. Issu du millésime 2024, ce vin exprime une belle franchise aromatique, marquée par des notes de fruits rouges croquants, tels que la cerise et la groseille, avec une pointe de poivre gris et parfois une subtile touche florale. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver le fruit, donne un vin léger, souple, aux tanins fins et à l’acidité rafraîchissante, fidèle à la tradition ligérienne.

La Touraine s’étire le long de la Loire et de ses affluents, sur des sols très variés composés d’argiles à silex, de tuffeau calcaire ou de graviers, qui confèrent aux vins leur diversité et leur expression unique. Le climat tempéré, influencé par l’océan et les rivières, favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. La région de Touraine est une terre historique de vignobles, marquée par la douceur ligérienne, les châteaux Renaissance et un art de vivre reconnu. On y cultive la vigne depuis des siècles, et les vins issus de cette appellation sont réputés pour leur accessibilité et leur gaieté.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée ZooParc de Beauval accompagnera parfaitement une terrine de campagne, des rillons de Touraine ou un filet de sandre sauce rouge en hommage à la Loire. Un poulet rôti aux herbes, des grillades de porc ou des légumes farcis mettront en valeur la fraîcheur et la finesse du vin. Avec des plats régionaux comme le Sainte-Maure de Touraine ou une andouillette à la moutarde, elle fera sensation.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe peut lui permettre de révéler toute sa palette aromatique, mais il saura aussi se montrer plaisant à l’ouverture, pour un plaisir immédiat. Profitez de sa jeunesse, sa souplesse et sa typicité ligérienne pour des moments conviviaux et décontractés.