Vins Touraine Château La Presle - 1885 - 2020

Le Château La Presle, avec sa cuvée 1885 en Touraine AOC, millésime 2020, est un vin rouge sec typique des terroirs de la vallée de la Loire. Cette cuvée peut mettre en avant des cépages emblématiques de la région tels que le Gamay, le Côt (Malbec) ou le Cabernet Franc, souvent assemblés pour offrir à la fois fraîcheur, fruité et une structure légère mais élégante. L’année 2020 fut solaire avec une maturité optimale, profitant pleinement des reliefs doux et des conditions climatiques clémentes, ce qui favorise l’expression aromatique du fruit et des tanins fins. Les vignes de La Presle sont généralement implantées sur des sols mêlant argiles à silex et calcaires, conférant au vin finesse et belle vivacité.

La Touraine, située au cœur de la vallée de la Loire, s’étire le long du fleuve, bénéficiant d’un climat océanique tempéré aux influences continentales. Cela permet une maturité progressive des raisins, préservant fraîcheur et tension, tout en développant des arômes intenses. La région est connue pour son patrimoine viticole millénaire, avec une grande diversité de cépages adaptés à la mosaïque de sols, du tuffeau au sable, en passant par les argiles à silex. Touraine a toujours été une terre de gastronomie et de vins accessibles, ronds, parfois primesautiers, qui plaisent par leur expression fruitée.

Pour accompagner un Touraine rouge sec tel que cette cuvée 1885, privilégiez des plats régionaux qui feront écho à la souplesse et à la vivacité du vin : rillons ou rillettes de Tours, terrine de gibier, fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure. Sur une viande, optez pour une volaille rôtie ou un filet de canard, voire un lapin à la moutarde, mets qui sauront mettre en valeur la fraîcheur et la structure du vin sans la dominer.

Dégustez ce vin entre 14 et 16°C, après aération si possible, pour révéler ses arômes de fruits rouges croquants, ses notes florales et sa bouche légère mais persistante. Il évoluera agréablement durant quelques années, mais profitera également de la spontanéité de sa jeunesse.