Vins Effervescent Touraine Jardin des Rois

Avis Viniou

Le Jardin des Rois Touraine AOC Brut est un vin effervescent rouge, élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui confère à ses bulles finesse et persistance. Issu d’un assemblage typique de la région, il met probablement en avant les cépages Gamay, Cabernet Franc ou parfois Côt (Malbec), cépages phares de la Vallée de la Loire pour les rouges festifs et fruités. Sa robe rubis étincelante laisse présager un nez sur la cerise croquante, les fruits rouges mûrs et parfois une touche épicée. La bulle, résultant d’une seconde fermentation en bouteille, vient soutenir la fraîcheur et l’intensité aromatique, tandis que la bouche offre vivacité et gourmandise, ponctuée d’une finale franche.

La Touraine, vaste sous-région de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques et continentales qui favorisent une belle maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur caractéristique des vins locaux. Les sols de la Touraine, constitués de tuffeau, d’argile à silex et de graviers, apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge ; elle est réputée pour la diversité de ses vins, blancs, rouges et effervescents, ayant su conquérir les palais du monde entier, notamment grâce à une approche qualitative et respectueuse des traditions.

Un effervescent rouge brut comme celui-ci s’accorde parfaitement avec des plats mêlant textures et saveurs vives. Servez-le avec une charcuterie tourangelle, des rillons ou un pâté de tête. Il se marie également très bien avec une volaille rôtie ou une pièce de veau légèrement relevée. À l’apéritif, il accompagnera aussi des fromages à pâte molle comme le Sainte-Maure de Touraine, pour une expérience régionale authentique. Sa fraîcheur et son pétillant en font aussi une belle alliance avec des plats sucrés-salés à base de canard ou un dessert chocolaté peu sucré.

Pour bien apprécier le Jardin des Rois Touraine effervescent rouge, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes, tandis qu’une température plus élevée risquerait de le rendre moins vif. Prévoyez de déboucher la bouteille juste avant le service pour préserver toute la finesse de sa bulle et savourez-le dans des verres tulipe, qui concentreront ses arômes fruités.