Vins Touraine La Chicanderie - Les Insatiables - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Insatiables 2019 du château La Chicanderie est un vin rouge sec issu de l’appellation Touraine AOC, au cœur de la vallée de la Loire. Cette région, réputée pour la diversité de ses cépages et la fraîcheur de ses rouges, fait souvent la part belle au gamay, au cabernet franc et parfois au côt (malbec). Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, il est probable que ce vin mette en avant ces variétés typiques, vinifiées avec soin pour préserver la vivacité fruitée propre à la Touraine. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité du raisin grâce à une météo clémente, donnant des vins gourmands aux tanins souples, avec une intense expression de fruits rouges et une touche florale.

La Touraine, vaste terroir de la Loire, profite d’un climat tempéré délimité par les rivières et protégé des excès climatiques. Les sols très variés – calcaires, argiles à silex et sables – apportent finesse et complexité aux vins de la région. L’histoire viticole locale est marquée par une tradition d’élégance, où le terroir s’efface légèrement devant la fraîcheur et la franchise des cépages. Les rouges de Touraine sont appréciés pour leur accessibilité, leur aspect gourmand et leur capacité à bien incarner le style ligérien.

Ce vin rouge, souple et fruité, accompagnera à merveille une viande blanche rôtie, un vol-au-vent, des charcuteries fines ou même un poisson de Loire en sauce tomate. Pour des accords régionaux, laissez-vous tenter par un fromage de chèvre légèrement affiné comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou encore un rillon. Sa vivacité et sa rondeur s’adaptent aussi bien à la cuisine familiale qu’à des mets plus raffinés tels qu’une terrine ou un lapin aux pruneaux.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez la cuvée Les Insatiables à une température idéale de 14-16°C. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes permettra d’ouvrir le vin et d’en révéler toute la palette aromatique. Privilégiez des verres légèrement évasés pour sublimer la fraîcheur fruitée typique de la Touraine.