Vins Touraine Domaine S Clémandières - 2013

Le Domaine S Clémandières 2013, en appellation Touraine AOC, témoigne de l’élégance et de la diversité des vins rouges de la Vallée de la Loire. Ce vin sec est issu principalement du cépage Gamay, souvent associé au Cabernet Franc et parfois au Côt (Malbec) dans cette région. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse et fraîche, offre des vins au profil fruité et à la structure plutôt légère, privilégiant la fraîcheur et la finesse, avec des tannins souples et une belle acidité naturelle. La vinification en cuves permet de préserver l’expression pure du fruit, caractéristique recherchée dans les rouges de Touraine, accompagnée de notes de petits fruits rouges (cerise, framboise) et parfois de nuances poivrées ou florales.

La Touraine s’étend sur la moyenne vallée de la Loire, sur des sols variés de tuffeau, d’argiles à silex, de graviers et de sable. Ce terroir, associé à un climat tempéré entre influences océaniques et continentales, donne des vins à la fois frais, équilibrés et d’une grande buvabilité. Historiquement, la région de Touraine, surnommée le « Jardin de la France », possède une longue tradition viticole, favorisée dès le Moyen Âge par les monarques installés à proximité. Son vignoble est réputé pour la diversité de ses cépages et la convivialité de ses vins, aussi bien en blanc qu’en rouge.

Ce Touraine rouge du Domaine S Clémandières se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera à merveille une terrine de campagne, une volaille rôtie aux champignons, ou encore un filet de sandre au vin rouge, plat emblématique de la région. Pour une touche locale, laissez-vous tenter par un fromage de chèvre de Touraine légèrement affiné comme le Sainte-Maure, qui mettra en valeur la vivacité et le fruit du vin.

Pour profiter de toute la fraîcheur aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes peut également aider à révéler toute sa palette aromatique, particulièrement sur un millésime déjà évolué mais encore plein de charme.