Vins Touraine Jean François Mérieau - L'alliance des générations - 2019

Avis Viniou

Le domaine Jean François Mérieau, situé en appellation Touraine AOC, signe ici la cuvée "L'alliance des générations" du millésime 2019, un vin rouge sec, emblématique de la Vallée de la Loire. Même si le détail exact de l’assemblage n’est pas mentionné, les rouges de Touraine font généralement la part belle au Gamay, Cabernet Franc, parfois au Côt (Malbec) ou au Pinot Noir, proposant ainsi une palette aromatique à la fois fruitée et élégante. Sur ce millésime 2019, très favorable dans la région, le vin se caractérise par des notes de fruits rouges mûrs, telles que la cerise et la framboise, agrémentées d’une touche épicée subtile et d’une bouche fraîche, souple et harmonieuse. L’élevage soigné privilégie la préservation de la pureté aromatique et de la vivacité.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, se distingue par un climat tempéré à influence océanique, favorable à la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Les sols sont variés, alternant entre argilo-calcaires, sables et graviers, conférant aux vins une grande diversité et une délicatesse propre à la région. L’histoire viticole y est ancienne, la Touraine étant reconnue pour ses vins élégants et accessibles, souvent à la pointe de la modernité tout en respectant la tradition.

Ce vin rouge de Touraine, frais et fruité, trouve ses meilleurs accords sur des plats conviviaux et gourmands. Il accompagne parfaitement une charcuterie tourangelle, une terrine de campagne, un filet de canette aux cerises ou encore un rôti de porc aux pruneaux. Les fromages de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay s’allient à merveille avec sa structure souple et ses arômes frais.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération d’une quinzaine de minutes avant dégustation permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier sa vivacité naturelle. Ce vin peut se boire dès maintenant ou patienter encore deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.