Vins Touraine Château Valmer

Avis Viniou

Le Château Valmer rosé sec, dans l’appellation Touraine AOC, est un vin issu principalement de cépages traditionnels de la Loire tels que le Gamay, le Cabernet Franc ou parfois le Grolleau, typiques des vins rosés de la région. Ce vin non millésimé exprime une belle fraîcheur aromatique, mêlant des notes de petits fruits rouges, fraises des bois, groseilles, et une touche florale rappelant l’églantine. La vinification, souvent en cuve inox, préserve tout le croquant du fruit et la vivacité caractéristique des rosés de Touraine. La bouche est légère, équilibrée, avec une finale légèrement acidulée qui renforce l’impression de fraîcheur.

La Touraine, cœur battant de la vallée de la Loire, est réputée pour ses terroirs variés composés de sols argilo-calcaires, de sables et de tufs, offrant à la vigne des conditions idéales pour exprimer leur caractère. Le climat est tempéré, marqué par l’influence de la Loire qui adoucit les températures et favorise une belle maturation des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Cette région, chargée d’histoire et d’art de vivre à la française, bénéficie aussi d’une longue tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine. Cela confère aux vins de Touraine un style précis, friand et convivial.

Pour les accords mets-vins, ce rosé sec de Touraine s’associe idéalement avec une cuisine estivale et légère. Il accompagnera parfaitement des salades composées, des charcuteries fines ou encore des poissons grillés, notamment du sandre ou de la truite de Loire. Il mettra également en valeur les fromages de chèvre régionaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une touche locale, essayez-le avec une tarte aux poireaux ou des rillettes de Tours.

Pour profiter au mieux de ses qualités, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa fraîcheur et son fruité, parfait pour les apéritifs conviviaux ou les repas en terrasse. Privilégiez une dégustation jeune pour préserver sa vivacité et son expression aromatique.