Vins Touraine Domaine S Chézelles - Double Sens - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Chézelles, avec sa cuvée Double Sens 2022, propose ici un rouge sec typique de l’appellation Touraine. Ce vin est élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Gamay, le Cabernet Franc ou le Côt (Malbec), même si le détail exact de l’assemblage reste la signature du domaine. Le millésime 2022, marqué par une météo plutôt clémente, a permis une maturation optimale des raisins, offrant au vin une belle concentration tout en préservant fraîcheur et finesse. La vinification, menée avec soin pour privilégier le fruit, accentue la vivacité et l'accessibilité de ce rouge, qui séduira par ses arômes de fruits rouges frais, de groseille et une légère touche poivrée en finale.

La Touraine, cœur battant de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré par la Loire et ses affluents. Le terroir combine des sols argilo-calcaires et siliceux, sculptés par le fleuve, qui transmettent au vin cette minéralité sous-jacente et cette fraîcheur typique de la région. Historiquement, la Touraine fut longtemps surnommée "le jardin de la France", terre de rois et de vignobles, qui a forgé sa réputation sur des vins accessibles, frais et fruités, parfaits ambassadeurs du patrimoine ligérien.

La cuvée Double Sens s’accommode parfaitement d’une cuisine conviviale et authentique. Elle accompagnera à merveille une terrine de campagne, un plateau de charcuteries locales ou un fromage de chèvre frais, spécialité de la région. Pour un accord plus élaboré, osez un magret de canard grillé ou une volaille rôtie aux herbes, l’acidité et le croquant du vin venant équilibrer le gras de la chair. Un tian de légumes d’été ou des champignons farcis profiteront également de sa fraîcheur.

À la dégustation, il est recommandé de servir ce Touraine rouge à une température de 14-16°C. Cette fraîcheur permet de mettre en valeur son éclat fruité et sa gourmandise tout en préservant la finesse de ses tanins. Un carafage d’une demi-heure peut s’avérer bénéfique pour ouvrir les arômes. Ce vin plaira aux amateurs de rouges de Loire à la fois souples, frais et raffinés, à savourer dès à présent ou à garder deux à trois ans.