Vins Touraine Domaine Frissant - La Griffe d’Isa - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Griffe d’Isa 2022 du Domaine Frissant, élaborée dans l’appellation Touraine AOC, est un vin rouge sec représentatif de la diversité et du dynamisme des vins de la Vallée de la Loire. Cette cuvée est généralement issue d’un assemblage dominé par le Gamay et/ou le Cabernet Franc, parfois complétés par du Côt (Malbec), ce qui lui confère un caractère fruité, frais et élégant. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais ponctué de pluies salvatrices, offre des vins gourmands aux arômes nets de fruits rouges, de violette et de notes légèrement épicées. La vinification, axée sur la préservation du fruit et de la fraîcheur, se fait souvent en cuves inox afin d’exprimer toute la typicité du terroir sans artifice.

Le vignoble de Touraine s’étend sur les coteaux et plateaux formant la partie médiane de la Vallée de la Loire. Le climat est tempéré océanique avec une influence continentale qui apporte fraîcheur et vivacité. Les sols sont variés, mêlant argiles à silex, sables, et tuffeau, offrant aux vins une belle palette aromatique ainsi qu’une souplesse en bouche caractéristique. Historiquement, la région jouit d’une longue tradition viticole, réputée aussi bien pour ses rouges fruités que pour ses blancs vifs, véritables reflets du patrimoine ligérien.

Ce vin rouge sec et frais accompagnera parfaitement des plats typiques de la Touraine tels qu’un rillons de porc, un fromage de chèvre local comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ou une volaille rôtie aux herbes. Il se montre aussi à l’aise avec une cuisine conviviale : charcuteries, quiches, voire une ratatouille estivale. Sa vivacité tranche élégamment des mets légèrement relevés, tandis que ses tanins souples n’écrasent jamais les plats.

Pour la dégustation, servez la Cuvée La Griffe d’Isa 2022 entre 14 et 16°C afin d’exhaler toute sa fraîcheur et ses arômes de fruits. Un passage en carafe de 30 minutes est possible si vous souhaitez lui offrir une oxygénation supplémentaire, surtout sur la jeunesse du vin.