Vins Touraine Les Vignerons des Coteaux Romanais - 2016

Avis Viniou

Le Touraine Rouge 2016 des Vignerons des Coteaux Romanais se présente comme un bel ambassadeur de la Loire, incarnant l’élégance et la fraîcheur des vins de cette région. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, souvent assemblé avec du Cabernet Franc et parfois du Côt (Malbec), ce millésime exprime à la fois la typicité du terroir local et la maîtrise des vinifications traditionnelles. Après une récolte soigneusement réalisée à maturité, les raisins connaissent généralement une macération courte afin de préserver la vivacité du fruit et d’apporter une structure légère. L’élevage se fait principalement en cuve, permettant d’accentuer le côté croquant et gouleyant du vin.

La région de la Touraine, située au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré et océanique avec des influences continentales, particulièrement propice à l’expression aromatique du Gamay et du Cabernet Franc. Les sols y sont variés, alternant argiles à silex, graviers et sables, ce qui confère aux cuvées une diversité d’arômes allant de la griotte à la framboise, parfois ponctués de légères notes poivrées en finale. Historiquement, la Touraine est une terre de vignoble depuis le Moyen-Âge, réputée pour sa grande diversité de vins, du plus croquant au plus structuré.

Côté accords mets-vins, ce Touraine Rouge 2016 sera idéal en toute simplicité sur une charcuterie artisanale, des rillettes de Tours ou encore un saucisson sec. Il accompagnera délicieusement une volaille rôtie, un lapin aux pruneaux ou encore des plats de légumes rôtis. Pour rester dans la tradition régionale, une tarte salée aux poireaux ou une andouillette à la moutarde s’accorderont parfaitement à la fraîcheur et la souplesse de ce vin.

Pour la dégustation, pensez à servir ce Touraine Rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour révéler toute sa palette aromatique, surtout après quelques années de garde, comme le 2016 qui commence désormais à offrir des notes plus fondues et complexes tout en conservant son fruité séduisant.