Vins Touraine Clos de la Briderie - 2014

Avis Viniou

Le Clos de la Briderie, dans l’appellation Touraine AOC, présente ici une cuvée rouge issue de l’assemblage de la récolte 2014, bien que ce vin soit proposé sans mention de millésime ("non millésimé"). Les rouges de Touraine sont traditionnellement élaborés à partir de cépages comme le Gamay, le Cabernet Franc et le Côt (Malbec), parfois complétés par du Pinot Noir ou du Cabernet Sauvignon. La vinification privilégie généralement des extractions douces, afin de préserver la fraîcheur du fruit et une trame gourmande, caractéristiques des vins rouges ligériens. Le terroir de Touraine se distingue par une mosaïque de sols argilo-calcaires et silex, apportant finesse et minéralité, tandis que le microclimat tempéré, régulé par la Loire, garantit une maturation lente et équilibrée des baies.

La région de la Vallée de la Loire, et plus singulièrement la Touraine, est surnommée le "jardin de la France" en raison de la douceur de son climat et de la richesse de ses terres. Les vignes y sont cultivées depuis le Moyen Âge et le vignoble, qui s’étend sur les deux rives du fleuve, offre une grande diversité de vins. Les rouges de Touraine sont reconnus pour leur légèreté, leur vivacité et leurs arômes de fruits rouges croquants, des caractéristiques appréciées aussi bien en apéritif qu’à table.

Pour l’accompagnement gastronomique, ce vin se mariera idéalement avec des plats typiques de la région comme une matelote d’anguille à la tourangelle, un boudin noir, une terrine de lapin aux pruneaux, ou encore un fromage de chèvre local tel que le Sainte-Maure-de-Touraine. Sa fraîcheur et sa légèreté en bouche en font également un bon allié des viandes blanches rôties, d’une viande froide ou d’un filet de sandre.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C, après un bref passage en carafe si possible, afin d’ouvrir ses arômes. Vous apprécierez ainsi toute la typicité et la gourmandise d’un beau rouge ligérien.