Vins Touraine EARL La Grange Tiphaine - Clef de sol - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Clef de sol 2019 de l'EARL La Grange Tiphaine est un vin rouge de l'appellation Touraine, bien connu pour ses vins expressifs et frais. Produit dans la région de la Vallée de la Loire, ce vin se distingue par son élégant assemblage. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat propice avec un été chaud et sec, favorisant une concentration optimale des arômes. Le terroir de La Touraine, avec ses sols variés allant du calcaire à l'argile, confère au vin une complexité aromatique unique. La Grange Tiphaine, domaine familial reconnu pour son savoir-faire artisanal, combine des méthodes traditionnelles avec une approche biodynamique, renforçant la singularité de leurs cuvées.

Pour apprécier pleinement ce Touraine, envisagez des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux cerises, dont les notes suaves s'harmoniseront avec les arômes frutés et épicés du vin. Des plats régionaux comme le bœuf à la mode de Tours sont également de belles options, complémentaires à la structure et complexité du vin. Une sélection de fromages affinés, tel le Sainte-Maure-de-Touraine, mettra en valeur sa finesse tannique.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Clef de sol à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une durée de 30 minutes à une heure peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe éclatante de ce vin, puis découvrez son bouquet envoûtant, mélangeant fruits rouges et épices. Enfin, dégustez en savourant l'équilibre parfait entre fraîcheur et structure tannique.