Vins Touraine Domaine La Charmoise - Terroir des Délices - 2023

Domaine La Charmoise signe avec sa cuvée Terroir des Délices 2023 un rouge emblématique de l'appellation Touraine AOC. Issu de la Vallée de la Loire, ce vin biologique met en avant un assemblage de cépages typiques de la région, parmi lesquels prédominent souvent le Gamay et le Cabernet Franc, reconnus pour leur fraîcheur et leur fruité. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques tempérées et favorables, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, conservant acidité naturelle et pureté aromatique. La vinification, généralement conduite en cuves pour préserver l’éclat du fruit, met en avant des notes croquantes de fruits rouges (cerise, framboise), relevées d'une pointe végétale et d’épices douces. La certification bio du Domaine atteste d’un respect accru du terroir et d’une expression authentique du cépage.

La Touraine s’illustre à travers des sols variés mêlant argiles, sables et parfois silex, qui donnent aux vins de l’appellation une belle tension et une finale fraîche. Cette région étendue, bordée par la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré : les hivers restent doux, tandis que les étés sont modérément chauds, offrant au raisin une lente maturation et une complexité aromatique recherchée. Forte d’une longue tradition viticole, la Touraine conjugue respect du patrimoine et modernité, incarnés par des domaines dynamiques, dont La Charmoise est emblématique.

Ce rouge tout en finesse et en vivacité s’accordera idéalement avec une cuisine conviviale et gourmande. Il sublimera une planche de charcuteries artisanales, une volaille rôtie aux herbes ou un plat régional comme le boudin noir aux pommes. Sa fraîcheur en fin de bouche fera également merveille avec des fromages de chèvre affinés, spécialité de la Loire.

Pour une dégustation optimale, servez ce Touraine rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Idéalement, carafez-le une demie-heure avant de le déguster afin d’ouvrir ses arômes fruités. Ce vin s’apprécie dès maintenant pour sa jeunesse, mais peut aussi se conserver un à trois ans pour apprécier l’évolution de ses saveurs.