Vins Touraine Maison Parcé - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, issu de la Maison Parcé en Touraine, millésime 2022, est un rouge sec représentatif des savoir-faire de la Vallée de la Loire. La principale signature du Touraine rouge repose sur l’assemblage des cépages traditionnels de la région, avec le Gamay, le Cabernet Franc, et parfois une touche de Côt (Malbec) ou de Pinot Noir. Les raisins bénéficient d’une vinification précise, souvent en cuves inox, visant à préserver la fraîcheur du fruit et à privilégier une structure souple, caractéristique des rouges ligériens. Le millésime 2022, particulièrement ensoleillé, offre des vins expressifs, avec des arômes gourmands de cerise, de framboise et de violette, parfois agrémentés de subtiles notes d’épices douces.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, s’étend sur des sols variés comprenant argiles à silex, tufs calcaires et graviers, qui apportent finesse et délicatesse aux vins rouges. Profondément ancrée dans l’histoire viticole de France, la Touraine bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, favorisant la maturation optimale des grappes tout en maintenant une agréable acidité. Les rivières parcourant la région participent à la régulation thermique, préservant une belle fraîcheur, marqueur des vins tourangeaux.

Ce style de rouge se prête admirablement à de nombreux accords mets-vins. Sa structure juteuse et sa vivacité accompagneront idéalement des charcuteries locales, une terrine de campagne ou encore un fromage de chèvre frais fumé, typique de la région. Vous pourrez également l’associer à une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou des légumes farcis. Pour honorer la gastronomie ligérienne, tentez l’accord avec des rillons ou un lapin à la moutarde.

Pour apprécier pleinement ce Touraine rouge 2022, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’exprimer toute la palette aromatique du vin, tout en préservant sa vivacité naturelle et son élégance fruitée. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe pourra mettre en valeur la subtilité de ses arômes.