Vins Touraine Domaine Rochambeau - Plaisir - 2019

Le Domaine Rochambeau, avec sa cuvée Plaisir 2019, offre un bel exemple des rouges de la Touraine issus de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré sous l’appellation Touraine AOC, se distingue par son assemblage typique de cépages locaux, souvent dominé par le Gamay, parfois accompagné de Côt (Malbec), Cabernet Franc ou Pinot Noir selon la cuvée et le style du domaine. Le millésime 2019, marqué par un climat estival chaud suivi d’une belle arrière-saison, apporte rondeur, richesse fruitée et un équilibre séduisant. Vinifié en cuve pour préserver la gourmandise du fruit, il offre généralement une robe rubis brillante, un nez expressif sur les fruits rouges croquants (fraise, cerise, groseille) et parfois quelques notes épicées ou florales. En bouche, la Cuvée Plaisir se montre fraîche, souple, sur une finale légère et fruitée : un vin de plaisir immédiat, fidèle à son nom.

La région de la Touraine appartient au vaste ensemble de la Vallée de la Loire, réputée pour la mosaïque de ses terroirs et son climat tempéré à tendance océanique. Les sols variés, mêlant argiles à silex, graviers et calcaires, favorisent l’expression d’une grande diversité de styles tout en assurant une belle typicité à chaque cuvée. Historiquement, la Touraine fut le « jardin de la France » et possède une tradition viticole ancienne, appréciée pour ses rouges souples et fruités aussi bien que ses blancs vifs et aromatiques.

Ce vin rouge sec et charmeur trouvera sa place à table autour de mets simples mais savoureux, parfait pour accompagner une cuisine de convivialité. Servez-le sur des charcuteries fines, une terrine de campagne, une volaille rôtie, un rôti de porc ou une quiche. Pour rester dans la tradition locale, pensez à un plat de rillons, ou encore un fromage de chèvre légèrement affiné tel qu’un Sainte-Maure de Touraine.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Touraine rouge à une température de 14 à 16°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant ou à le carafer légèrement afin d’exprimer pleinement ses arômes fruités. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et sa gourmandise.