Vins Touraine Coralie et Damien Delecheneau - Bel Air

La cuvée Bel Air du domaine Coralie et Damien Delecheneau, issue de l’appellation Touraine AOC, est un vin rouge représentatif de la fraîcheur et du caractère de la Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, ce vin met en avant le style unique du domaine, alliant finesse et expression variétale. La cuvée est généralement composée d’un assemblage de cépages locaux tels que le Gamay, le Côt (Malbec) et parfois du Cabernet Franc, offrant un bel équilibre entre fruité, souplesse et petites touches épicées. Les vignes, travaillées avec soin, s’implantent sur des sols argilo-calcaires et silex, ce qui confère au vin une minéralité aérienne et une fraîcheur singulière. La vinification se veut respectueuse, limitant les interventions pour préserver l’expression pure du raisin.

La région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, favorisé par l’influence du fleuve qui tempère les écarts de température. Les sols variés, alternant argiles, sables, graviers et tufs, produisent des vins droits, avec une tension naturelle et un fruit croquant. Historiquement, c’est une région où la tradition viticole remonte à plusieurs siècles, porteuse d’un patrimoine gourmand et d’un savoir-faire renouvelé par des vignerons passionnés comme le couple Delecheneau.

Pour accompagner ce Touraine rouge, privilégiez des mets simples et savoureux. Son fruit éclatant, sa fraîcheur et ses tanins souples en font un compagnon idéal pour des charcuteries de la région, une terrine de campagne, des rillettes de Tours ou encore un poulet rôti. Il se mariera également parfaitement à des plats végétariens comme une tarte aux légumes grillés ou une ratatouille. En fromages, préférez un Saint-Maure de Touraine tout juste affiné.

Afin de profiter au mieux de ses arômes de fruits rouges, de notes poivrées et de sa structure légère, servez la cuvée Bel Air entre 14 et 16°C, après un passage rapide en carafe si vous souhaitez ouvrir le vin dans sa jeunesse. Ce vin s’apprécie pour sa convivialité, dans une atmosphère détendue, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas de partage.