Vins Touraine Henry Marionnet - Vinifera - 2016

Avis Viniou

La cuvée Vinifera 2016 du domaine Henry Marionnet est un vin rouge reconnu pour son authenticité et sa rareté. Issue de cépages francs de pied, essentiellement le Gamay de Bouze ou de Chaudenay (deux variétés anciennes du Gamay) cultivées sans porte-greffe, cette cuvée met à l’honneur les vignes d’origine préphylloxérique. Le millésime 2016, marqué par un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, offre une belle maturité du raisin, synonyme de concentration et d’élégance. La vinification, fidèle aux méthodes traditionnelles de la maison Marionnet, privilégie l’expression du fruit et la pureté aromatique, avec un élevage court en cuve pour préserver la fraîcheur.

La région de la Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour la diversité de ses terroirs et la fraîcheur de ses vins. Les sols sont ici composés majoritairement d’argile à silex et de tufs calcaires, offrant aux vins une belle minéralité et des arômes subtils. La région bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, permettant une maturation lente et équilibrée des cépages et donnant naissance à des vins fins, légers et dynamiques. Touraine est aussi une terre chargée d’histoire, associée depuis des siècles à la production vinicole et à la gastronomie raffinée de la Loire.

La vivacité, les notes de fruits rouges croquants (cerise, groseille), et la délicatesse de cette cuvée Vinifera s’accordent parfaitement avec des mets légers et authentiques. Elle accompagnera idéalement une terrine de campagne, un filet de sandre au beurre blanc, des rillons de Touraine ou un lapin à la moutarde. Pour une expérience régionale, pensez également à la servir avec des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et de sa structure soyeuse, servez ce Touraine rouge à une température de 14-16°C. Il est conseillé de l’aérer légèrement avant le service afin de révéler toute l’expression aromatique et le caractère singulier de cette cuvée d’exception.