Vins Touraine François-Xavier Barc - Sélection Complices de Loire

Avis Viniou

La cuvée Sélection Complices de Loire signée François-Xavier Barc, élaborée sous l’AOC Touraine, est un rosé sec non millésimé qui séduit par sa fraîcheur et son expression aromatique. Ce vin est généralement issu d’un assemblage de cépages emblématiques du Val de Loire, tels que le Gamay, le Grolleau ou encore le Cabernet Franc, cultivés sur les terres de Touraine. Les raisins sont vinifiés avec soin selon des méthodes traditionnelles, permettant d’obtenir un rosé brillant à la robe pâle, aux arômes vifs de fruits rouges frais (fraise, groseille, framboise) et à la bouche légère, subtilement acidulée et parfaitement équilibrée entre vivacité et gourmandise.

La Touraine est une région viticole située au cœur de la Vallée de la Loire, réputée tant pour la diversité de ses cépages que pour la finesse de ses vins. Le climat y est tempéré, légèrement océanique à l’ouest et plus continental vers l’est, favorisant une maturation lente et progressive du raisin. Les sols variés – principalement argilo-calcaires, sables et graviers – confèrent aux vins une belle finesse aromatique et une fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et a connu son essor sous l’influence des rois de France.

Ce rosé de Touraine, au style festif et désaltérant, accompagne à merveille les apéritifs d’été, les salades composées, les poissons grillés ou marinés, ainsi que la cuisine exotique et légèrement épicée. Il fait également des merveilles sur les plats régionaux tels qu’une rillette de Tours, une tarte aux rillons ou un fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Privilégiez une dégustation jeune, dans les deux ans suivant l’embouteillage, afin de conserver tout le fruité, la légèreté et la gourmandise si caractéristiques de ce rosé de Loire.