Vins Touraine Cellier Léonard de Vinci

Avis Viniou

Le Cellier Léonard de Vinci, présenté ici dans sa version non millésimée, incarne parfaitement l'esprit des rouges de Touraine. Élaboré dans la Vallée de la Loire, ce vin est issu de cépages traditionnels de la région, principalement le Gamay, le Cabernet Franc et parfois une touche de Côt (Malbec). Sa vinification s’oriente vers la recherche de fraîcheur et de fruité, typique des rouges de Touraine. Le profil aromatique privilégie les petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, relevés par une pointe d'épices douces et une jolie souplesse en bouche. La structure, légère à moyennement corsée, en fait un vin gourmand, facile à aborder et très polyvalent.

La Touraine, vaste sous-région de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré à tendance océanique et continentale selon les secteurs. Ce climat, allié à une grande diversité de sols—argilo-calcaires, sables, graviers et tufs—offre aux vignes un cadre idéal pour produire des vins frais, francs et aromatiques. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, et elle perpétue aujourd'hui la tradition de rouges gouleyants et vifs, qui s’apprécient aussi bien jeunes que sur une courte garde.

Pour magnifier ce rouge de Touraine, optez pour des accords simples et conviviaux. Il accompagnera merveilleusement une charcuterie tourangelle, un pâté de campagne, des rillons ou une terrine de viande. Côté plats chauds, il se marie subtilement à un rôti de porc aux pruneaux, une volaille rôtie aux herbes ou encore une quiche lorraine. Les fromages tendres comme le fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine seront aussi des compagnons idéaux.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son fruité, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une courte aération en carafe peut lui permettre de révéler toute son expressivité, notamment si la bouteille est jeune. Ce vin convivial s’appréciera aussi bien lors d’un déjeuner estival que lors d’un dîner entre amis, pour des moments simples et authentiques.