Le Domaine La Renaudie signe ici avec sa Cuvée Albert Denis 2023 un vin rouge représentatif de l’appellation Touraine AOC. Issu principalement des cépages emblématiques de la région comme le Gamay, le Cabernet Franc et parfois le Malbec, ce vin promet fraîcheur, fruité et gourmandise. Le millésime 2023, encore jeune, se distingue par une belle intensité aromatique, porteuse de notes de fruits rouges croquants (cerise, framboise), relevées par une touche florale et quelques épices légères. La vinification est conduite dans le respect du fruit, avec des extractions douces pour conserver la souplesse des tannins et la vivacité caractéristique des Touraine rouges.
La Touraine, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré marqué par l’influence océanique, apportant équilibre et fraîcheur aux vins. Les sols sont variés, mêlant argiles à silex, sables et calcaires, ce qui permet une belle expression aromatique et une grande typicité. Riche d’une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, cette région est réputée pour la diversité et la qualité de ses vins, qu’ils soient blancs, rouges ou rosés. Le Touraine rouge, en particulier, se distingue par sa buvabilité, sa franchise et sa capacité à accompagner de nombreux mets.
Ce vin trouvera parfaitement sa place à table avec une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou une entrecôte grillée. On peut également le marier avec des plats régionaux tels que les rillons ou une andouillette de Touraine, ainsi qu’avec un fromage de chèvre légèrement affiné, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord plus végétarien, essayez-le avec des légumes grillés ou une tarte à la tomate.
Je vous conseille de servir cette Cuvée Albert Denis 2023 à 14-16°C, température idéale pour apprécier sa fraîcheur et sa finesse de tanins. Un carafage rapide d’une vingtaine de minutes peut l’aider à exprimer toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse.
