Vins Effervescent Touraine La Grapperie - Pink B... - 2024

Avis Viniou

La cuvée Pink B… 2024 du domaine La Grapperie est un vin effervescent blanc issu de l’appellation Touraine AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Produit selon la méthode traditionnelle propre à la région, ce brut dévoile un assemblage soigneusement orchestré de cépages locaux, souvent dominés par le Chenin blanc, et parfois complétés par du Chardonnay ou du Menu Pineau, selon l’inspiration du vigneron de La Grapperie. Le millésime 2024 promet une jolie fraîcheur, marquée par la jeunesse des arômes, où l’on devine des notes vives de pomme verte, de poire croquante et de fleurs blanches rehaussées par une bulle fine et persistante. La vinification, attentive à préserver la pureté du fruit, offre un équilibre entre fraîcheur acidulée et douceur ciselée, le style brut laissant s’exprimer la minéralité du terroir de Touraine.

La région de la Touraine bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, bénéficiant de la douceur de la Loire. Les sols sont diversifiés, alternant entre tuffeau calcaire, argiles à silex et sables, offrant ainsi une belle richesse d’expression aux vins. La Loire, surnommée le jardin de la France, est réputée pour ses vins effervescents élégants et ses blancs d’une grande fraîcheur. L’histoire viticole de la Touraine est ancienne, marquée par un savoir-faire transmis à travers les siècles et une attention particulière aux méthodes de production traditionnelles.

Pour accompagner ce vin effervescent, privilégiez les accords avec des mets légers et raffinés : poissons vapeur ou grillés, fruits de mer, huîtres ou encore une terrine de poisson relevée d’une pointe d’aneth. Les fromages de chèvre frais de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, forment un mariage typique et délicieux. Pour les occasions festives, pensez également à des amuse-bouches froids, à base de légumes ou de volaille élévés en douceur.

Servez cette cuvée Pink B… à une température idéale de 6 à 8°C. Veillez à la rafraîchir suffisamment et à la déboucher juste avant le service pour préserver tout le pétillant et l’expressivité aromatique du vin. Une flûte élégante mettra en valeur la finesse de sa bulle et ses plus beaux arômes.