Vins Touraine Plou & Fils - Milady - 2018

La cuvée Milady 2018 du domaine Plou & Fils présente un visage séduisant du rosé demi-sec de Touraine. Élaborée dans un style à la fois gourmand et frais, cette cuvée assemble généralement des cépages clés de la région, comme le Gamay ou le Cabernet Franc, issus de vieilles vignes enracinées sur les sols argilo-calcaires typiques de la vallée du Cher. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et généreux, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin expressif au fruité croquant, doté d’une belle rondeur, avec une sucrosité mesurée qui lui confère douceur et finesse sans excès. Après une vinification douce en cuve pour préserver le fruit, le rosé affiche une robe rose limpide et des arômes de fraise, de framboise et de bonbon anglais, relevés par une touche florale.

La Touraine, berceau de cette cuvée, s’étend sur la portion médiane de la vallée de la Loire. Elle bénéficie d’un climat tempéré-océanique, avec des influences continentales accentuées, particulièrement favorables à la vigne. Les sols riches en tuffeau, argiles et cailloux favorisent un drainage naturel et apportent minéralité et vivacité aux vins. Historiquement, la région est l’un des poumons viticoles de la Loire, réputée pour la diversité et la qualité de ses vins, et pour sa tradition de rosés fruités.

Ce rosé demi-sec de Touraine se prête magnifiquement aux accords estivaux. Il s’accordera parfaitement avec une salade de chèvre chaud, des asperges à la sauce mousseline ou des poissons grillés. Pour une association régionale, tentez-le avec une tarte à la tomate ou un sandre au beurre blanc. Il accompagnera également à merveille une cuisine exotique légèrement épicée, comme un poulet à la citronnelle ou un curry doux. En dessert, privilégiez les tartes aux fruits rouges ou une salade de fraises.

Pour révéler toutes les nuances aromatiques de ce vin, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température permet de sublimer la fraîcheur et la gourmandise du fruit, tout en maîtrisant la sensation de douceur en bouche. Ouvrez la bouteille juste avant le service, et dégustez-la dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son profil fruité et charmeur.