Vins Touraine Domaine Lobel - A l'infini - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lobel propose ici une cuvée rouge baptisée "À l'infini" issue de l’appellation Touraine, millésime 2023. Cette cuvée, caractéristique de la région, met volontiers à l’honneur les cépages typiques que sont le Gamay, le Cabernet Franc ou encore le Côt (Malbec). Les rouges de Touraine sont reconnus pour leur fraîcheur, leur fruité éclatant et leur accessibilité en jeunesse, résultat d’une vinification axée sur l’expression pure du fruit, parfois avec une macération courte pour préserver la vivacité et la finesse des tanins. Le millésime 2023, marqué dans la Loire par des conditions climatiques plutôt clémentes et une bonne maturité des raisins, promet un vin gourmand, aux notes de fruits rouges frais (cerise, framboise, groseille) et de délicates touches florales.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique modérée, offrant une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches en été qui favorise la préservation de l’acidité et la maturité aromatique des raisins. Les sols alternent entre argiles à silex, tuffeau et graviers, conférant aux vins une structure élégante et une belle finesse. Historiquement, la Touraine est l’un des berceaux du vignoble ligérien, ses vins étant appréciés depuis la Renaissance pour leur souplesse et leur expression fruitée.

Pour accompagner ce Touraine rouge du Domaine Lobel, privilégiez des mets qui sauront faire écho à sa fraîcheur et son bouquet fruité. Un filet de sandre aux lentilles, des rillons de Touraine, une terrine de lapin ou encore une volaille rôtie aux champignons de Paris feront de très beaux accords. Les plats à base de légumes comme une ratatouille ou un tian de légumes du jardin conviennent également parfaitement à ce style souple et peu tannique.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Il est aussi conseillé de l’ouvrir une trentaine de minutes à l’avance afin de libérer pleinement son expression aromatique. Vous profiterez ainsi de la fraîcheur et de la gourmandise qui font le charme des rouges de Touraine jeunes.