Vins Touraine Pierre de Valangeay - 2002

Le Pierre de Valangeay 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Touraine, nichée au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin s’inscrit dans une tradition d’assemblages principalement dominés par le cépage Gamay, parfois accompagné de Cabernet Franc ou de Cot (Malbec), offrant des vins frais et fruités même avec quelques années de garde. Le millésime 2002, marqué par une météo contrastée, a permis aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi une belle complexité aromatique tout en conservant une trame fraîche et élégante. La vinification typique de la région privilégie l’extraction douce, garantissant des tanins souples et une expression authentique du fruit, avec un élevage souvent en cuves pour préserver le caractère juteux du vin.

La Touraine, fief historique des rois de France, jouit d’un climat tempéré et océanique, idéal pour la culture de la vigne. L’influence de la Loire et la diversité des sols, allant du tuffeau au sable ou à l’argile à silex, confèrent aux vins de la région une grande variété de profils. Les rouges de Touraine tirent leur fraîcheur du climat et leur gourmandise de la mosaïque de terroirs. Cette région viticole rayonne par la qualité de ses vins depuis des siècles, faisant de la Loire l’un des bastions incontournables du patrimoine viticole français.

Pour mettre en valeur un Touraine rouge de 2002, il convient d’opter pour des mets simples mais savoureux. Ce vin s’accordera parfaitement avec une terrine de gibier ou un rôti de porc aux herbes. Les classiques régionaux comme le rillon de Touraine ou un lapin à la moutarde mettront également en exergue son équilibre entre fruité et fraîcheur. Les fromages de chèvre légèrement affinés, typiques de la région, offriront une harmonie subtile, tout comme des plats à base de champignons ou de légumes racines.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C, après une légère aération pour permettre au bouquet d’exprimer toute sa complexité. Une ouverture une heure avant la dégustation et un passage en carafe peuvent réveiller les belles notes tertiaires du millésime. Ce vin, à maturité, se savourera dans de grands verres pour affiner encore sa finesse aromatique.