Vins Touraine Domaine S Chezelles - Etincelle - 2020

Avis Viniou

Le Domaine S Chezelles propose avec sa Cuvée Étincelle 2020 un vin rouge sec au cœur de l’appellation Touraine. Cette cuvée est majoritairement issue du cépage Gamay, association occasionnelle avec du Cabernet Franc ou du Côt selon l’inspiration du vigneron et l’expression du millésime. L’année 2020 a offert une maturité optimale aux raisins, favorisant la fraîcheur du fruit, la vivacité et un bel équilibre en bouche. La vinification se fait souvent en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la gouleyance caractéristiques des rouges de la région, tout en laissant s’exprimer la typicité du terroir.

La Touraine, située au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré avec une influence océanique déclinant à mesure qu’on progresse vers l’est. Les sols, composés de tuffeau, d’argiles à silex et de graviers, offrent une diversité remarquable qui permet l’épanouissement de différents cépages. Riche d’une histoire viticole millénaire, la Touraine produit des vins réputés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur accessibilité, tant en rouges qu’en blancs ou en rosés.

La fraîcheur fruitée et les tanins légers de la Cuvée Étincelle 2020 en font un compagnon parfait pour des plats conviviaux. Servez-la avec une terrine de campagne, une volaille rôtie, un coq au vin léger ou des viandes blanches grillées. Les fromages de chèvre locaux, spécialité de la région, subliment particulièrement le fruit du vin. Pour une alliance gourmande, essayez-la aussi avec un plat de rillons ou une andouillette de Touraine.

Je vous conseille une dégustation à une température de 14 à 16°C pour en exhaler les arômes de fruits rouges croquants et conserver toute la fraîcheur de cette jolie cuvée ligérienne. Une courte aération en carafe peut s’avérer bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique.