Vins Touraine Château Clermont - 2009

Avis Viniou

Le Château Clermont 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2009, élaboré à partir des cépages traditionnels de la région comme le Gamay, le Cabernet Franc ou parfois le Côt (Malbec), offre une expression élégante et mûre du terroir ligérien après plus d’une décennie de garde. Le terroir de Touraine, principalement constitué de sols argilo-calcaires et de graviers, confère à ce vin une structure équilibrée, de la fraîcheur, et une belle complexité aromatique. La vinification traditionnelle, ponctuée d’une extraction douce et d’un élevage maîtrisé, permet de préserver à la fois la finesse du fruit et une texture aimablement patinée par le temps.

La région de la Touraine profite d’un climat tempéré océanique influencé par la Loire, favorisant une maturité progressive du raisin et une belle acidité naturelle, signature des vins du secteur. Historiquement, la Touraine est une terre viticole prestigieuse, réputée pour la diversité de ses cépages et la richesse de ses terroirs, entre châteaux illustres et rivières paisibles. Ce contexte exceptionnel donne naissance à des vins reconnus tant pour leur accessibilité que pour leur capacité à bien vieillir.

Ce Touraine rouge du Château Clermont s’accordera parfaitement avec une cuisine de bistro ou des plats du terroir. Pensez à le servir sur un filet de bœuf sauce marchand de vin, une volaille rôtie et pommes grenailles, ou encore, pour rester local, avec une rillette de Tours ou une terrine maison accompagnée de champignons. Il se mariera aussi à merveille avec des fromages affinés comme un Sainte-Maure de Touraine ou un Cendré de chèvre.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé pour lui permettre de libérer tout son potentiel aromatique fruité et épicé, et d’admirer ainsi le bel équilibre de ce millésime déjà patiné par le temps.