Avis Viniou
Maison Peltier signe ici un Touraine rosé millésime 2025 qui incarne toute la fraîcheur et l’aromatique propres à cette appellation de la vallée de la Loire. Ce rosé est issu principalement des cépages gamay et cabernet franc, parfois complétés par du côt, sur des sols de tuffeau, d’argiles à silex et de sables, typiques de la région de Touraine. La vinification se fait généralement en pressurage direct ou en macération courte afin d'obtenir des arômes fruités éclatants, une robe saumon pâle et une bouche vive. Le 2025 s’annonce comme une année où le fruit croquant s’exprime avec une acidité délicate, garantissant un vin à la fois gouleyant et rafraîchissant.
La touraine, au centre de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, offrant des étés doux et des hivers modérés, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. La diversité des sols, mêlant argile, calcaire et sables, permet d’obtenir des vins d’une grande finesse et d’une belle palette aromatique. Région historique et « Jardin de la France », la Touraine possède un patrimoine viticole riche et ancien, reconnu autant pour ses rouges légers que pour ses rosés friands et ses blancs ciselés.
Pour accompagner ce Touraine rosé sec 2025, privilégiez des mets frais et conviviaux. Il se mariera parfaitement à une salade de chèvre chaud, des crudités croquantes, un plateau de charcuteries légères ou encore des poissons grillés. Un accord régional très classique serait avec des rillettes de Tours ou une tarte tourangelle aux légumes d’été. Ce vin complétera également à merveille un barbecue estival ou des plats exotiques légèrement épicés grâce à sa vivacité.
Servez-le entre 8 et 10°C pour mettre en valeur toute la fraîcheur et l’énergie de ses arômes fruités. Les verres à vin blanc ou à rosé permettront de libérer son bouquet, tandis qu’une ouverture juste avant le service préservera son croquant et son élégance.
