Avis Viniou
Ce Touraine rosé 2019 de la Maison Peltier incarne l’élégance et la fraîcheur des vins du Val de Loire. Élaboré à partir de cépages locaux traditionnels – souvent le gamay, le cabernet franc ou parfois le grolleau pour cette typicité régionale – ce vin sec révèle une belle robe saumonée. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo globalement clémente en Touraine, ce qui a permis une maturité optimale du raisin et de conserver une acidité équilibrée, très recherchée dans les rosés ligériens. La vinification, réalisée à basse température, met en avant la pureté aromatique et la vivacité du vin, avec des notes dominantes de petits fruits rouges (groseille, fraise des bois) et une pointe florale.
La région de la Touraine est un joyau du Val de Loire, reconnue pour la diversité de ses sols – mêlant argiles à silex, tuffeau et graviers – qui confèrent des expressions variées aux vins. Le climat, tempéré à influence océanique, favorise la fraîcheur et la finesse, tout en préservant une belle intensité aromatique grâce à des amplitudes thermiques maîtrisées. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, inscrite au patrimoine de l’UNESCO pour la richesse de ses paysages façonnés par la vigne et la Loire.
Ce rosé sec se mariera idéalement avec une cuisine estivale, légère et conviviale. Il sublimera des rillettes de poisson de Loire, une salade de chèvre chaud, ou des poissons grillés comme la truite ou le sandre. Il accompagne également parfaitement des charcuteries fines, une quiche lorraine ou, plus simplement, des tapas à base de légumes grillés. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec un crottin de Chavignol.
Pour en profiter pleinement, servez ce Touraine rosé entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur une trentaine de minutes avant service suffira à révéler sa fraîcheur, sa subtilité aromatique et sa délicate gourmandise en bouche. À apprécier dans sa jeunesse, dans les deux ou trois ans suivant le millésime, pour profiter de toute sa vivacité.
