Vins Touraine Domaine La Perrée - 1920 - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Perrée, avec sa cuvée 1920 millésime 2022, signe ici un Touraine rouge à l’expression typique de la Vallée de la Loire. Ce vin, majoritairement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région – souvent le Gamay, le Côt (Malbec) ou le Cabernet Franc –, se distingue par sa robe rubis assez soutenue et son profil aromatique mêlant petits fruits rouges bien mûrs, notes florales et une touche légèrement épicée. La vinification est orientée vers la fraîcheur et la souplesse, privilégiant souvent de courtes macérations pour préserver le fruit et garantir un équilibre harmonieux. Le profil 2022, année globalement solaire et favorable dans la Loire, se montre accessible dès maintenant, avec une belle pureté de fruit.

La Touraine s’étend sur la partie centrale de la vallée de la Loire, entre Tours et Blois, bénéficiant d’un climat tempéré à influence océanique. Le terroir, composé de tufs calcaires, d’argiles à silex et de sables, confère aux vins de la structure sans lourdeur et une belle vivacité. Véritable terre d’équilibre, la région excelle autant dans les vins blancs que rouges, qui y gagnent en finesse grâce à la fraîcheur nocturne et à des pluies modérées. La tradition viticole de la Touraine remonte au Moyen Âge, époque où les vins étaient déjà prisés à la cour de France.

Ce Touraine rouge sec s’accordera parfaitement avec des viandes blanches rôties, des volailles grillées, ou des charcuteries fines. Il fera aussi honneur aux spécialités régionales comme le jambon de Tours, un fromage de chèvre frais, ou une terrine de rillettes. Pour une touche plus gastronomique, accompagnez-le d’un canard aux cerises ou d’un gratin de légumes de saison aux herbes.

Servez ce vin à une température de 14-16°C pour révéler toutes ses qualités aromatiques, en utilisant de préférence un verre de type “bordeaux” pour amplifier l’expression du fruit. Un court passage en carafe (30 minutes) peut également affiner les tanins et libérer toute la gourmandise du millésime.