Vins Touraine Domaine Pierre Chainier - Tradition - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Chainier nous propose ici sa Cuvée Tradition 2021, un vin rouge issu de l’appellation Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée séduit par son assemblage typique, où l’on retrouve principalement des cépages emblématiques de la région comme le Gamay, le Cabernet Franc et parfois une touche de Côt (Malbec), offrant ainsi un vin d’équilibre à la fois fruité et souple. Le millésime 2021, marqué par un climat contrasté, a permis d’obtenir des vins vivifiés, avec une belle fraîcheur aromatique et une structure fine. La vinification, menée dans une logique traditionnelle, valorise l’expression du fruit et la douceur des tanins, tout en préservant l’authenticité du terroir tourangeau.

La Touraine, située entre Tours et Blois, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la Loire et ses affluents. Les sols y sont variés, mêlant argiles à silex, tuffeau et graves, permettant une belle diversité dans les profils des vins produits. L’histoire viticole de la région est riche, ce vignoble ayant longtemps été prisé des rois de France qui séjournaient dans ses célèbres châteaux. Les vins de Touraine se distinguent par leur accessibilité et leur expression aromatique nette, faisant d’eux de parfaits ambassadeurs de l’art de vivre ligérien.

Ce rouge léger et friand s’accordera à merveille avec une cuisine conviviale et gourmande : essayez-le avec des rillettes de Tours, une terrine de campagne, un magret de canard simplement grillé ou encore des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Il accompagnera aussi très bien une volaille rôtie, une andouillette ou une belle assiette de charcuteries.

Pour apprécier toute la fraîcheur et l’éclat de fruit de cette cuvée, je vous recommande de la servir à une température de 14-16°C après un léger passage en carafe si vous souhaitez favoriser une expression plus intense de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais saura aussi se bonifier une à deux années supplémentaires en cave.