Vins Touraine Domaine Pierre Chainier - Tradition

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Chainier propose ici une cuvée traditionnelle en appellation Touraine, élaborée dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins francs et accessibles. Ce vin rouge, non millésimé, incarne la spontanéité d’un assemblage, généralement composé majoritairement de gamay et de côt (malbec), parfois complété par du cabernet franc ou du pinot noir, en fonction des usages locaux et du choix de la maison. La vinification se fait traditionnellement en cuve inox afin de préserver tout le fruit du vin et sa vivacité, garantissant ainsi un style plaisant, sur le croquant et la fraîcheur, caractéristique des rouges ligériens.

Le vignoble de la Touraine s’étend sur des sols variés, mêlant tuffeau, argile à silex et graviers, ce qui confère aux vins une belle diversité d’expression mais toujours une grande fraîcheur. Le climat de la région, à la fois océanique et continental, assure une maturation lente et régulière du raisin, favorisant la finesse des arômes et des tanins. La Loire, avec ses nombreux affluents, façonne un paysage viticole harmonieux et dynamique, bercé par des brumes matinales qui préservent les vignes de la chaleur excessive. Historique, la région de Touraine s’est imposée au fil des siècles comme l’un des bastions du vin français, loué pour ses rouges souples, fruités et faciles à marier à table.

Ce style de vin, axé sur le fruit rouge (fraise, cerise, groseille), une touche florale et des tanins souples, convient à une cuisine du quotidien comme à des plats régionaux tels que le râble de lapin aux pruneaux, le boudin noir de Tours ou une terrine de foies de volaille. Il accompagnera aussi volontiers une volaille rôtie, un barbecue de viandes blanches ou même une pizza rustique. Avec sa fraîcheur, il s’accorde joliment avec des fromages de chèvre locaux ou des plats à base de légumes rôtis.

Il est conseillé de déguster ce Touraine rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’exalter sa vivacité et ses arômes fruités. Une demi-heure en carafe peut également le rendre plus expressif s’il semble fermé à l’ouverture. Ce vin ne demande pas un long vieillissement et s’exprimera parfaitement dans sa jeunesse.