Vins Touraine Vignoble Gibault - Le Père Trinquant

Avis Viniou

La cuvée Le Père Trinquant du Vignoble Gibault, en appellation Touraine, est un vin rouge sec non millésimé issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la région de la Touraine. Si le détail exact de l’assemblage n’est pas précisé, les rouges de Touraine sont traditionnellement élaborés à partir de cépages Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) et parfois Pinot Noir. Les vins sont généralement vinifiés en cuve inox afin de préserver la fraîcheur des fruits et la vivacité typique du style ligérien, tout en favorisant l’expression aromatique propre au terroir.

La région de la Touraine bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences océaniques adoucies par la présence de la Loire et de ses affluents. Les sols y sont variés, alternant entre argiles à silex, tuffeau, graves et sables, ce qui confère aux vins une belle diversité et un caractère toujours empreint de fraîcheur. La Touraine possède une longue histoire viticole, reconnue depuis l’époque médiévale, et jouit aujourd’hui d’une réputation solide pour ses vins rouges gourmands et accessibles, mais aussi pour son dynamisme et ses nombreuses cuvées de vignerons indépendants.

Ce vin rouge frais et fruité sera idéal à associer à de nombreux mets régionaux ou plus classiques. Il accompagnera parfaitement une terrine de campagne, des rillons de Touraine ou encore une poularde rôtie aux champignons. Les plats de charcuteries, les viandes blanches grillées, ainsi que des fromages locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine seront également de très beaux partenaires. Pour une association plus simple, une tarte aux légumes d’été ou un gratin dauphinois sauront mettre en valeur la souplesse du vin.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cette température révélera la pureté du fruit, la finesse des tanins et la fraîcheur caractéristique des rouges de la Loire. Pensez à l’ouvrir un petit quart d’heure avant pour profiter pleinement de ses arômes délicats.