Le Touraine blanc « Les Caractères » 2024 est un vin de la vallée de la Loire, issu de l’appellation Touraine et élaboré par le château Les Caractères. Si l’étiquette ne précise pas explicitement les cépages utilisés, les blancs de la région sont le plus souvent vinifiés à partir de Sauvignon blanc, cépage emblématique qui confère au vin des arômes frais et vifs. Toutefois, il n’est pas rare que l’on y trouve également du Chenin, parfois du Chardonnay, selon les choix de l’élaborateur. Le millésime 2024 laisse présager un vin particulièrement frais et fruité, grâce à une récolte récente et une mise en bouteille rapide, privilégiant ainsi l’expression du fruit et de la vivacité. Les vinifications en Touraine visent souvent à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur, via des fermentations à basse température et un élevage en cuve inox.
La Touraine, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, largement influencé par la Loire elle-même, qui tempère les écarts de température. Les sols sont variés, alternant entre argiles, sables, graviers et tuffeau, ce qui favorise une belle complexité et des profils de vins très expressifs. Région historique inscrite au patrimoine de l’UNESCO, la Touraine jouit d’une longue tradition viticole, avec une mosaïque de petits domaines valorisant leurs terroirs.
Ce type de Touraine blanc trouve de merveilleux accords avec les produits de la mer : poissons grillés, tartares ou ceviches sublimeront sa vivacité. Les fromages de chèvre, notamment les fameux Valençay ou Sainte-Maure de Touraine, s'accorderont à la perfection, de même que des salades estivales ou des asperges, spécialité ligérienne. Pour une note régionale, accompagnez-le d'un sandre au beurre blanc.
Pour apprécier pleinement ce vin dans toute sa fraîcheur aromatique, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de profiter de sa spontanéité et de son éclat. Vous pouvez le savourer dès maintenant pour ses arômes primaires, ou le garder un à deux ans selon votre goût pour la vivacité ou l’évolution.
