Vins Touraine La Javeline - 2021

Le Touraine rouge 2021 du Château La Javeline est issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la fraîcheur et l’élégance de ses vins. Bien que les cépages utilisés ne soient pas explicitement indiqués, les rouges de l’appellation Touraine mettent généralement en avant des cépages comme le Gamay, le Cabernet Franc, voire occasionnellement le Côt (Malbec) ou le Pinot Noir. On peut donc s’attendre à un vin à la robe rubis éclatante, offrant un bouquet expressif de fruits rouges croquants, de petites baies et, selon le millésime et le style de vinification, de subtiles notes épicées ou florales. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée et parfois capricieuse, devrait signer des vins avec une belle tension, une fraîcheur naturelle et des tanins délicats, privilégiant souvent l’équilibre à la puissance.

La région de la Touraine, cœur historique de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols varient, entre argilo-calcaires, sables et graviers, apportant complexité et vivacité aux vins. Ce terroir, combiné à une longue tradition viticole, donne naissance à des vins rouges conviviaux, appréciés pour leur accessibilité et leur caractère gourmand dès leur jeunesse.

Pour accompagner ce Touraine rouge, privilégiez des mets légers et savoureux. Les charcuteries fines, un jambon persillé, des terrines campagnardes ou une quiche lorraine révèleront la fraîcheur fruitée du vin. Il accompagnera aussi parfaitement une volaille rôtie, un filet mignon de porc ou des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord plus régional, testez-le avec une tarte aux rillons, spécialité tourangelle.

À la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, pour préserver toute sa vivacité et exalter son fruit. Un carafage rapide pourra également lui permettre de s’épanouir pleinement dans le verre. Ce Touraine rouge saura apporter convivialité et plaisir en toute simplicité.